Archivi categoria: Corsi e Seminari

Corso pasticceria vegana – Ratatouille Torino

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Docente d’eccezione: Toni Rodriguez
Domenica 29 novembre, alle ore 18:00
presso: Ratatouille vegan food, corso Tortona 2 G Torino

ecco un corso pazzesco: docente? un illustre un collega : Toni Rodriguez!
Il fondatore della famosa pasticceria Lujuria di Barcellona.
Il progetto di Lujuria vegana é nato piú di 10 anni fa, quando Toni inizió a dedicarsi alla pasticceria vegana, ispirandosi soprattutto alla pasticceria americana e francese.
Artefice di dolci superlativi e autore di svariati libri tradotti in 3 lingue, da ormai 10 anni,Toni Rodriguez ,vegan per motivi etici, riesce a deliziare con ricette uniche e innovative.
Siamo onorati di ospitarlo per fargli tenere un corso presso il Ratatouille e poter scoprire altri fantastici trucchi per ottenere dessert vegan diversi dal solito e strabilianti.

Il corso sara’ dimostrativo e i posti sono limitati ma sono previsti assaggi, collaborazione pratica e si possono fare filmati.
ecco alcuni esempi:
– Crostatine di pistacchio e lamponi.

– Lingotto di cioccolato, frutto della passione, banana e arachide.

– (cupcake) Carrot cake con liquirizia e arancia.

– Sablé di cioccolato 70% con glassa di cioccolato bianco e lime.

e allora!? sono aperte le iscrizioni!!!!!!!
il corso iniziera’ alle 16,00 e terminera’ alle 20,00
il costo e’ 60,00 euro si chiedera’ la caparra del 50% al momento dell’iscrizione.
Ci si puo’ iscrivere al Ratatouille in C.so Tortona 2g Torino

Beato chi ci sara':)))

volete conoscere meglio Tony? ecco qualche link per curiosare:
https://www.facebook.com/ChefToniRodriguez/info?tab=page_info

http://www.lujuriavegana.com/en/products/

Info alla pagina Facebook
https://www.facebook.com/events/139646643051416/

Corso Di Cucina Vegan UV ACADEMY

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Presso Baia 810 – Universo Vegano, Via al Lago – Mercallo (VA)

Programma:
Autoproduzione di materie prime vegetali
Composizione di piatti vegan con le materie prime prodotte
Degustazione dei piatti

Cod 001- Sabato 3 Ottobre dalle 15.00 alle 18.00
Cod 002 – Martedì 6 Ottobre dalle 20.00 alle 23.00
Cod 003 – Giovedì 8 Ottobre dalle 20.00 alle 23.00
Cod 004 – Sabato 10 Ottobre dalle 15.00 alle 18.00
Cod 005 – Martedì 13 Ottobre dalle 20.00 alle 23.00
Cod 006 – Giovedì 15 Ottobre dalle 20.00 alle 23.00
Cod 007 – Sabato 17 Ottobre dalle 15.00 alle 18.00
Cod 008 – Martedì 20 Ottobre dalle 20.00 alle 23.00
Cod 009 – Giovedì 22 Ottobre dalle 20.00 alle 23.00
Presto verranno pubblicate le date dei nuovi corsi

Scopri i segreti di una cucina sana e gustosa e diventa un vero chef vegan!
Corso per 1 persona € 24,90 (invece di € 70,00)
Corso per 2 persone € 44,90 (invece di € 140,00)

Il corso dura 3 ore ed è tenuto dagli chef di Universo Vegano

Info e prenotazioni:
[email protected]Tel 345 0585687

NB: PREGO INDICARE NEL CAMPO NOTE DEL PAGAMENTO IL CODICE CORSO A CUI INTENDI PARTECIPARE. DI SEGUITO TROVI TUTTI I CODICI (indicati con Cod. prima della data di ogni corso)
Attenzione!! I corsi si terranno regolarmente al raggiungimento di almeno 10 partecipanti. Nel caso in cui non venga raggiunto il numero minimo si potrà partecipare al corso successivo

http://www.universovegano.it/uvacademy/

Scuola di pasticceria e cucina naturale vegan-macrobiotica a Orvieto

un altro modo di essere

SCUOLA DI PASTICCERIA E CUCINA NATURALE
VEGAN-MACROBIOTICA
Senza zucchero e con tante ricette “Raw” – “Gluten-free” (no yeast)
CON LO CHEF PASQUALE BOSCARELLO
DA NOVEMBRE 2015 A MAGGIO 2016

Il programma si svolgerà in 7 seminari con cadenza mensile nella giornata di domenica, dalle ore 9,30 alle 17
presso il B&B “I Poggetti” sede delle attività residenziali di Orvieto Centro Essere
Verrà rilasciato ATTESTATO di partecipazione

PRIMO SEMINARIO – Domenica 8 novembre
MATTINA
*Impasto base1 di Kamut
*Mousse di mela “gluten-free” (no yeast)
*Composta di datteri “Raw”-“gluten-free” (no yeast)
*Torta di mele e cocco
*Girelle alla frutta
*Pan briosciato
*Fette biscottate semplici
SALATI (pranzo)
*Vellutata di piselli spezzati “gluten-free” (no yeast)
*Miglio saporito con verdure “gluten-free” (no yeast)
*Seitan e cipolle al forno in agrodolce
*Spaghetti RAW con avocado e pomodorini “Raw”-“gluten-free” (no yeast)
*The kukicia
POMERIGGIO
*Crostata di kamut ai fiocchi d’avena
*Biscotti ai fiocchi d’avena.
*Palline morbide di datteri e cocco “Raw”-“gluten-free” (no yeast)

SECONDO SEMINARIO – Domenica 6 dicembre
MATTINA
*Impasto al cioccolato
*Mousse al cacao “gluten-free” (no yeast)
*Composta di albicocche “Raw”-“gluten-free” (no yeast)
*Torta Africa
*Biscottini morbidi al cioccolato
*Merendine al cacao
*Biscotti di mais e riso “gluten-free”
SALATI (pranzo)
*Zuppa di miso con soba “gluten-free” (no yeast)
*Grano saraceno con tofu e germogli “gluten-free” (no yeast)
*Fettuccine RAW con crema di anacardi “Raw”-“gluten-free” (no yeast)
*Verdure di stagione al vapore con salsa all’umeboshi “gluten-free” (no yeast)
*The kukicia
POMERIGGIO
*Torta Sacher
*Croccanti al sesamo “gluten-free” (no yeast)
*Delizie morbide alle albicocche “Raw”-“gluten-free” (no yeast)

TERZO SEMINARIO – Domenica 10 gennaio
MATTINA
*Panettone
*Latte di mandorla “Raw”-“gluten-free” (no yeast)
*Mousse di mandorle “gluten-free” (no yeast)
*Impasto tofolio (simil brisee) al farro
*Schiacciatina tofolio ai semi di Chia
*Biscottini tofolio al cocco e bacche di Goji
*Strudel di mele e noci
SALATI (pranzo)
*Vellutata di zucca “gluten-free” (no yeast)
*Riso basmati integrale all’orientale “gluten-free” (no yeast)
*Lasagnette RAW al pesto “Raw”-“gluten-free” (no yeast)
*Tofu con carote e cavolo nero “gluten-free” (no yeast)
*The kukicia
POMERIGGIO
*Panettone farcito
*Croccante di mandorle “gluten-free” (no yeast)
*Leccornie di mandorle “Raw”-“gluten-free” (no yeast)

QUARTO SEMINARIO – Domenica 14 febbraio
MATTINA
*Panini di farro al ramerino
*Composta di prugne “Raw”-“gluten-free” (no yeast)
*Crostata di prugne
*Impasto “Dolce vita”
*Plum cake di mele uvetta e noci
*Merendine “dolce vita”
*Biscottini morbidi alla mela
SALATI (pranzo)
*Minestra di quinoa “gluten-free” (no yeast)
*Polenta con salsa di mandorle e funghi “gluten-free” (no yeast)
*Zucca con cicoria “gluten-free” (no yeast)
*Insalata di arance, finocchi e semi di girasole “Raw”-“gluten-free” (no yeast)
*The kukicia
POMERIGGIO
*Torta OSHO
*Biscottini carote e semi “gluten-free” (no yeast)
*Delizie morbide alle prugne “Raw”-“gluten-free” (no yeast)

QUINTO SEMINARIO – Domenica 6 marzo
MATTINA
*Pane di farro integrale alle noci
*Schiacciata con capperi, olive verdi e pomodori secchi
*Crema ai frutti di bosco “gluten-free” (no yeast)
*Riso dolce “gluten-free” (no yeast)
*Impasto similfrolla “gluten-free” (no yeast)
*Budini di riso dolce “gluten-free” (no yeast)
*Crostata ai frutti di bosco “gluten-free” (no yeast)
SALATI (pranzo)
*Mega insalata mista “Special” “Raw”-“gluten-free” (no yeast)
*Sushi di verdure e semi “Raw”-“gluten-free” (no yeast)
*Pizza di cipolle e tofu
*Rollè di carciofi
*The kukicia
POMERIGGIO
*Biscottini di carruba “gluten-free”
*Bonbon di riso yin-yang “gluten-free” (no yeast)
*Mousse di carruba “Raw”-“gluten-free” (no yeast)

SESTO SEMINARIO – Domenica 10 aprile
MATTINA
*Impasto base integrale rustico
*Composta di uvetta e goji “Raw”-“gluten-free” (no yeast)
*Panfrutto esotico
*Rustici
*Rondelle della longevità
*Base per torta farcita rustica
*Crostata di uvetta e goji
SALATI (pranzo)
*Vellutata di porri “gluten-free” (no yeast)
*Insalata di couscous di mais e riso “gluten-free” (no yeast)
*Seitan veloce saltato in padella
*Tagliatelle di carote con salsa tahin-umeboshi “Raw”-“gluten-free” (no yeast)
*The kukicia
POMERIGGIO
*Torta farcita decorata con petali di rosa
*Dolcetti di lunga vita “Raw”-“gluten-free” (no yeast)
*Barrette di semi di zucca “gluten-free” (no yeast)

SETTIMO SEMINARIO – Domenica 8 maggio
MATTINA
*Pane di riso
*Focaccia del samurai
*Pandolce di zucca
*Mousse di zucca “gluten-free” (no yeast)
*Base per torta farcita di zucca
*Merendine ai mirtilli
*Biscottini morbidi di zucca
SALATI (pranzo)
*Crema di carote “Raw”-“gluten-free” (no yeast)
*Orzo perlato con salsa di barbabietole
*Pomodori ripieni “Raw”-“gluten-free” (no yeast)
*Bietole con tofu alla siciliana
*The kukicia
POMERIGGIO
*Torta farcita “UAO”
*Barretta di cioccolato di carruba “Raw”-“gluten-free” (no yeast)
*Biscotti di riso con semi di canapa e cioccolato di carruba “gluten-free” (no yeast)

Il costo per ogni singolo seminario è di 65 euro, comprensivo del pasto.
Sono previste riduzioni ed agevolazioni per la partecipazione minima a 3 seminari.
Il corso di terrà solo al raggiungimento del numero minimo di iscrizioni

Alimentazione come stile di vita per una buona salute
La qualità del cibo che mangiamo e lo stile di vita hanno un effetto sulla nostra salute fisica, mentale e spirituale e possono essere i fattori principali e determinanti per la prevenzione delle malattie degenerative. Partendo dal principio che il cibo può essere causa di malattia o di benessere, in questo corso viene presentata una pasticceria e cucina naturale, biologica ed energetica, in cui ogni alimento viene utilizzato, combinato e sperimentato, non solo sotto forma di calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine etc. ma anche della sua energia specifica intrinseca che si trasmette con onde elettromagnetiche che co-vibrano positivamente (che generano buona salute) insieme all’uomo che se ne nutre. Da ciò la scelta naturale, biologica ed eco-sostenibile degli ingredienti utilizzati, i principi energetici “yin-yang” utilizzati in questa pasticceria e cucina, derivano dall’applicazione della visione della filosofia macrobiotica che propone in chiave moderna e comprensibile anche alla mente occidentale, l’antica medicina tradizionale cinese. Una pasticceria e cucina rivoluzionaria senza uova, zucchero e latticini, con tantissime ricette raw e gluten-free, ma molto buona, raffinata e professionale nella sua applicazione. Questa pasticceria e cucina naturale sono una valida alternativa perché salutare, e per chi si appassiona può essere una nuova scelta lavorativa per un futuro più armonioso e sostenibile (P. Boscarello)

Pasquale Boscarello ha cominciato a impastare pane e dolci biologici nel 1977, a Londra. Stabilitosi poi a Firenze, ha proseguito l’attività specializzandosi nella pasticceria naturale. Dopo il diploma al Kushi Institute (1986), ha aperto nel capoluogo toscano Tropponais (1988), la prima pasticceria naturale d’Italia, continuando a studiare e creare nuovi dolci. Oggi, grazie alla sua trentennale esperienza nel settore, insegna pasticceria e cucina naturale in tutta Italia.

Essere si avvale della collaborazione di medici, professionisti, esperti nei vari campi della prevenzione, della nutrizione e della medicina allo scopo di diffondere una cultura improntata al benessere delle persone, ed offre consulenze nutrizionali, poliambulatorio di medicina integrata, medicina naturale, medicina cinese e ayurveda, discipline olistiche, attività per il benessere psicofisico, corsi di formazione, seminari residenziali, progetti per le scuole, eventi.

Essere per uno stile di vita sano, per rispettare l’ambiente, il benessere animale e la biodiversità, per una cultura orientata verso un’economia più etica e più eco-compatibile.

Per informazioni
www.orvietocentroessere.it
[email protected]
tel: 368 35 11 583

Cucina e pasticceria vegana con Nadia Campeotto

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Sabato 30 maggio, dalle ore 9.30 alle ore 12.30
presso Joint-Chef, Via Marcello Prestinari 2, Milano

Corso a quattro mani con un ospite d’oltreoceano: Nadia Campeotto
(Chef Nadia), nota chef Brasiliana di “gastronomia funcional”, mi farà compagnia per un corso dedicato ai dolci e alla cucina vegana.

Con la sua esperienza Nadia ci delizierà con fantastiche ricette di cucina vegana, poi sarà il mio turno per i dolci.

Tutte le preparazioni non prevederanno l’utilizzo di ingredienti di origine animale, ma solo ingredienti vegetali e naturali (nessun tipo di grasso idrogenato o di bassa qualità) e non verranno utilizzate materie prime contenenti glutine.

Al termine del corso buffet e degustazione dei prodotti, e consegna degli attestati di partecipazione.

Il costo del corso è di 70€, con uno sconto di 10€ per le iscrizioni entro il 10 maggio.

Per informazioni ed iscrizioni:
email: [email protected]
Cell.: 349 5704419
Facebook: Golosamente Intollerante – Barbara Silanus

Evento su Facebook:
https://www.facebook.com/events/1443386089287278/?ref=98

Pagina ufficiale dell’evento:
http://www.golosamenteintollerante.net/appuntamento/2015-05-cucina-e-pasticceria-vegana-con-nadia-campeotto/

Corso di cucina vegan di veganriot & SoWhat?!?

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Martedì 5 maggio, alle ore 19.00
Italian Kitchen Academy, Vicolo Scavolino, 64A Roma

Finalmente tornano i corsi di cucina di Veganriot & So What?!?. Questa volta nel pieno centro di Roma presso Italian Kitchen Academy
Paolo e Alessandra vi guideranno nella preparazione di alcune delle loro specialità. Prepareremo insieme:

Pappardelle marine al ragù di soia & funghi shitake
Medaglioni di farro alla mediterranea
Cupcakes allo yogurt di soia e frutti di bosco

DESTINATARI
Il corso è aperto a tutti.

SEDE DIDATTICA
Il corso ha luogo presso la sede di Italian Kitchen Academy, a due passi da Fontana di Trevi in Vicolo Scavolino, 64a – Fontana di Trevi Roma (Metro A Barberini).

COSTO
Euro 40,00

Info alla pagina Facebook
https://www.facebook.com/events/501167706707030/

Corso gratuito sull’utilizzo delle erbe officinali

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Domenica 26 aprile, alle ore 15.00
Garden Zanet, Via Valsesia 8, Prato Sesia (NO)

Corso gratuito sull’utilizzo delle erbe officinali in erboristeria, in cucina e per il benessere di corpo e mente. Per uno stile di vita equilibrato!

Corso in collaborazione con Nucleo Gaia Italia, l’erborista Alessandra Denicola e la foodblogger stefycunsyinyourkitchen.

Sarò nuovamente al Garden Zanet di Prato Sesia (No) e presenterò la mia idea di cucina naturale.
Non sarò sola, in quanto l’evento sarà strutturato in varie parti, condotte da più esperti di settore, per trascorrere gratuitamente una piacevole giornata imparando utili nozioni legate alla cura di sè sotto varie forme: creative, alimentari, salutiste e psichiche.

Ecco in breve la descrizione del nostro evento, organizzato da Garden Zanet, in collaborazione con Nucleo Gaia e erboristeria, a partire dalle ore 15,00:

La Dott.ssa Alessandra De Nicola de “Erboristeria il Mughetto” spiegherà i benefici sul corpo di alcune piante officinali;
La Ceramista Maria Teresa Sbravati di Nucleo Gaia Italia condurrà un Laboratorio per la realizzazione di tazze personalizzate per le tisane;
La food blogger stefycunsyinyourkitchen illustrerà alcune ricette in cui poter utilizzare le piante introdotte in precedenza;
La psicologa psicoterapeuta Federica Bertelegni di Nucleo Gaia Italia ci parlerà dei benefici di tali piante sulla psiche.

Saremo disponibili per rispondere a domande e a confrontarci con i presenti.
L’incontro sarà gratuito.
Potete invitare i vostri amici all’evento facebook : Farmacia Viva officinali in tazza e a tavola

Ecco le ricette che presenterò in occasione di tale evento :
– Arancini di riso Artusi ai fiori di calendula ed erbette miste
– Ciambelle salate al Rosmarino
– Biscotti di pasta frolla alla lavanda e camomilla
– Tartufi di cioccolata alle foglie di menta

Per Info:
http://www.stefycunsyinyourkitchen.com/2015/04/farmacia-viva-officinali-in-tazza-e.html

Evento Facebook
https://www.facebook.com/events/1619197508314099/

Corso: Autoproduzione di creme per il corpo

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Corso benefit per AgireOra a Torino:
Domenica 17 Maggio 2015, Ore 16:00
Laboratori di Barriera, via Baltea 3 – Torino

Una dimostrazione per imparare ad autoprodurre creme per il corpo vegan, assistendo alla preparazione passo-passo spiegata dal docente, con descrizione dettagliata delle sostanze utilizzate, più una lezione teorica sugli ingredienti delle creme in commercio, per imparare a leggere le etichette e valutare la qualità dei prodotti.

Tematiche affrontate:

– Quali sono i criteri basilari di qualità per definire un prodotto cosmetico eco-biologico.
– Quali sono gli ingredienti ammessi e quali vengono banditi dai principali disciplinari e certificazioni riconosciuti a livello internazionale (ICEA, NATRUE, COSMOS).
– Come leggere in maniera consapevole le etichettature dei cosmetici (composizione INCI) ed utilizzare le banche dati a disposizione del consumatore per una prima valutazione del prodotto.
– Analisi di diverse etichette di creme corpo presenti sul mercato per capire la natura delle materie prime utilizzate e valutarne la qualità rispetto ai disciplinari.
– Cosa si intende per cosmetico cruelty free alla luce della nuova normativa europea entrata in vigore a fine 2013?
La parte teorica sarà seguita da una dimostrazione pratica da parte del docente sulla formulazione di una crema corpo idratante e di una crema nutriente a base di emulsionanti ed ingredienti funzionali di origine vegetale.

Ad ogni partecipante sarà consegnata una dispensa riepilogativa dell’incontro con il relativo ricettario.

L’incontro sarà accompagnato da un assaggio di tisane rinfrescanti a base di erbe officinali biologiche.

Durata dell’incontro: circa 2 ore e mezza

Docente:
Luigi Romiti, laureato in tecniche erboristiche presso La facoltà di Farmacia ed Agraria dell’Università degli Studi di Milano. Formatore in campo erboristico e salutistico e coltivatore, per passione, di piante officinali biologiche per distillazione di oli essenziali.

Ringraziamo il docente che presterà la sua opera gratuitamente in questo corso benefit per le campagne animaliste/vegan di AgireOra Network.

Costo:
20,00 € per chi si iscrive ed effettua il pagamento entro il 08 Maggio 2015; 24,00 € per chi effettua il pagamento dopo.

Scheda del corso e iscrizioni on-line:
http://www.agireoraedizioni.org/corsi-cucina-vegan/autoproduzione-creme-corpo/