Corso di Cucina Crudista

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Dal 14 giugno alle 10.00 al 15 giugno alle 15.30
La Raccolta Ristorante BioVegetariano
Via Giacomo Leopardi 2r, 50121 Firenze

Vito Cortese chef torna a Firenze, nel Ristorante La Raccolta. Questa volta sarà il turno di “Cucina Crudista a 360º”.

Sono 2 giorni di corso intensivo per imparare insieme le ricette più gustose della cucina crudista gourmet.
Gli studenti hanno la possibilità di imparare e mettere in pratica le varie tecniche di lavorazione quali:

•FERMENTAZIONE
•MARINATURA
•GERMOGLIAZIONE
•ESSICCAZIONE
•REIDRATAZIONE
•PASTICCERIA
•PRESENTAZIONE E DECORAZIONE

Queste tecniche, una volta acquisite, potranno regalare libertà in cucina per dare sfogo alla propria creatività 🙂
Ogni corsista ha la propria postazione con tutta la migliore attrezzatura come frullatore Vitamix e essiccatore Sedona per creare ogni ricetta e apprendere con la pratica tutti i vari passaggi che permettono di realizzare favolosi e gustosi piatti!!
Il corso si terrà dalle 10 alle 16:30 ca. di Sabato e dalle 9:00 alle 15:30 di Domenica per un totale di ca. 13 ore di lezione ed oltre 12 ricette.
Tutto ciò che si prepara potrà essere consumato per i vari pasti!

Come sempre il corso è aperto a tutti (anche a chi non è mai stato in cucina) e riservato ad un massimo di solo 10 persone!

Per Info ed Iscrizioni scrivere a
info@laraccolta.it
(Sconto del 15% previsto per chi si iscrive entro il 9 giugno)

N.B. Le iscrizioni si chiudono il 12 giugno.

Ad ogni studente verrà rilasciato Attestato di partecipazione!”

Evento Facebook
https://www.facebook.com/events/649681658458728/?ref_dashboard_filter=upcoming&suggestsessionid=c8c9fd04a9e305f110b348a11dd1f90a

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